Udang Black Pepper

Bahan-bahan:
1-2 kg udang
10-15 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
5 biji lada kering (direbus)
1 sudu besar lada hitam
1 sudu kecil asam jawa
Kicap manis
Sos cili
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, lada kering, dan lada hitam.
2. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar tadi.
3. Setelah garing, masukkan air dan asam jawa.
4. Biarkan mendidih dan masukkan sos cili, kicap manis, garam, dan gula.
5. Biarkan seketika dan masukkan udang. Gaulkan.
6. Tutup kuali dan biarkan sehingga udang masak.
7. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Kuah Laksa Penang

Bahan-bahan:
15-20 biji bawang merah
10 biji cili kering (direbus)
1 inci belacan
1 kg ikan selayang (direbus)
2 kuntum bunga kantan
2 batang serai
5 keping asam keping
Daun kesum
Nenas
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Kisarkan bawang merah, cili kering, dan belacan.
2. Kisarkan ikan rebus bersama air rebusan.
3. Masukkan sedikit air bersama bawang merah, cili kering, dan belacan yang telah dikisar.
4. Masukkan asam keping dan serai yang telah diketuk.
5. Masukkan ikan dan air.
6. Masukkan bunga kantan, daun kesum, dan nenas.
7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
8. Sedia untuk dihidang.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Udang Sambal

Bahan-bahan:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
15 biji lada kering (direbus)
1/2kg udang
4 sudu kecil gula
1 1/2 sudu kecil garam
Sedikit paste asam jawa

Cara-cara:
1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, dan lada kering.
2. Panaskan minyak dan masukkan bahan-bahan yang telah dikisar.
3. Tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan garam, gula, dan paste asam jawa.
5. Masukkan udang.
6. Gaulkan sehingga udang masak.
7. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Udang Kari

Bahan-bahan untuk dikisar:
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji lada kering (direbus)

Bahan-bahan lain:
1 kg udang
2 sudu besar serbuk kari ikan
1 paket santan
1 biji bawang besar (dipotong kasar)
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar.
2. Setelah pecah minyak, masukkan serbuk kari yang telah dicampur dengan sedikit air.
3. Setelah serbuk kari masak, masukkan air, santan, garam, dan gula.
4. Biar sehingga mendidih beberapa kali, kemudian masukkan udang.
5. Apabila udang hampir masak, masukkan bawang besar.
6. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Tulang Sup

Bahan-bahan:
2 biji bawang merah (hiris halus)
5 ulas bawang putih (diketuk)
3 inci halia (diketuk)
2 batang serai (diketuk)
Kaki lembu
2 sup bunjut
5 sekawan
Daun ketumbar
Daun sup
Cili padi
Limau nipis
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Rebus kaki lembu untuk buang lemak.
2. Buang air rebusan pertama dan tukar air rebusan yang baru. Biarkan mendidih.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, serai, 5 sekawan, sup bunjut, garam, dan gula.
4. Masukkan daun ketumbar dan biarkan sehingga empuk.
5. Sedia untuk dihidangkan bersama-sama dengan hirisan daun sup, hirisan cili padi, dan perahan limau nipis.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Sotong Gulai

Bahan-bahan:
1 kg sotong
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji lada kering (direbus)
1 inci halia
1 batang serai
1 paket santan
1/2 keping gula melaka
Garam

Cara-cara:
1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, lada kering, dan halia.
2. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar dan masukkan halia.
3. Setelah pecah minyak, masukkan sotong dan sedikit air.
4. Biarkan ia mendidih dan masukkan santan, gula melaka, dan garam.
5. Biarkan sehinggan sotong menjadi empuk dan kuah kelihatan sedikit kering.
6. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Sup Sayur

Bahan-bahan:
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)
4 ulas bawang putih (ditumbuk)
5 biji lada burung
Udang
2 biji telur
Sawi
Kubis & bunga kubis
Kacang pis
Garam
Sedikit stok ayam (kiub)

Cara-cara:
1. Tumiskan lada hitam dan bawang putih yang telah ditumbuk.
2. Masukkan udang. Setelah kemerah-merahan, masukkan air, stok ayam, dan garam.
3. Biarkan mendidih. Masukkan telur.
4. Biarkan mendidih. Masukkan bunga kubis dan kacang pis.
5. Selepas itu masukkan pula sawi, kubis, dan lada burung. Biarkan seketika.
6. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Sambal Nasi Lemak

Bahan-bahan:
15 - 20 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 genggam lada kering (direbus)
1 inci belacan
1 biji bawang besar
Ikan bilis
1 sudu asam jawa
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, lada kering, dan belacan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar.
3. Setelah agak garing, masukkan ikan bilis, asam jawa, garam, dan gula.
4. Apabila hampir masak, masukkan hirisan bawang besar.
5. Sedia untuk dihidangkan.


Cara Menyediakan Nasi Lemak
Bahan-bahan:
3 pot beras
Air
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 helai daun pandan
1/2 cawan santan pekat
Garam

Cara-cara:
1. Basuh beras dan masukkan air seperti biasa.
2. Letakkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris halus berserta dengan daun pandan.
3. Masukkan santan pekat dan sedikit garam.
4. Masak seperti biasa dengan menggunakan rice cooker.
5. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Sambal Belacan

Bahan-bahan untuk dikisar:
Cili besar
Cili api
Limau kasturi
Tomato
Bawang putih (dibakar terlebih dahulu)
Bawang merah (dibakar terlebih dahulu)
Belacan (dibakar terlebih dahulu)

Bahan-bahan lain:
Limau nipis
Air masak
Gula
Garam

Cara-cara:
1. Campurkan sedikit air ke dalam bahan-bahan yang akan dikisar.
2. Kisar sehingga lumat.
3. Perahkan limau nipis.
4. Masukkan gula dan garam.
5. Gaul sehingga rata.
6. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Pucuk Ubi Masak Lemak Cili Padi

Bahan-bahan untuk dikisar:
6 biji bawang merah
3 batang serai
1 inci kunyit
1 genggam cili padi
2 sudu besar tempoyak

Bahan-bahan lain:
Daun pucuk ubi
Petai
1 genggam ikan bilis
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Rebus daun pucuk ubi untuk menghilangkan rasa pahitnya dan toskan.
2. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar bersama dengan ikan bilis. Tambah sedikit air. Biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan daun pucuk ubi. Biarkan seketika.
4. Masukkan santan, air, garam, dan gula. Biarkan mendidih dan masukkan petai.
5. Biarkan seketika.
6. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Kuah Laksa Johor

Bahan-bahan untuk dikisar:
15-20 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 batang serai
3 inci halia
4 biji lada kering (direbus)
1 cawan udang kering

Bahan-bahan lain:
2 kg ikan selayang (direbus)
2 keping asam keping
1 kuntum bunga kantan
1/2 kg santan
2 sudu besar serbuk kari ikan
2 sudu besar kerisik
1 inci lengkuas
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Masakkan bahan-bahan yang telah dikisar dengan sedikit air.
2. Masukkan serbuk kari ikan, ikan, dan asam keping.
3. Tambahkan air. Masukkan santan, bunga kantan, dan lengkuas yang telah diketuk.
4. Masukkan garam dan gula.
5. Setelah mendidih, masukkan kerisik.
6. Biar sehingga mendidih lagi.
7. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Kerabu Ikan Rebus

Bahan-bahan untuk dikisar:
2 batang serai
5 biji bawang merah
6 - 7 biji cili merah
1 inci halia
1 inci belacan

Bahan-bahan lain:
2 senduk kelapa parut
4 ekor isi ikan rebus
2 sudu besar kerisik
Serbuk kunyit
Pucuk selom
Daun pegaga
Pucuk paku (celur)
Taugeh (celur)
Limau nipis

Cara-cara:
1. Panaskan kelapa parut bersama-sama dengan isi ikan rebus dan serbuk kunyit.
2. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar berserta garam dan gula.
3. Gaulkan sehingga sebati dan masukkan kerisik.
4. Gaul sehingga kering dan biarkan sejuk.
5. Setelah sejuk, gaulkan dengan pucuk selom, daun pegaga, pucuk paku, dan taugeh.
6. Perahkan asam limau dan gaul sehingga sebati.
7. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Kerabu Ikan (Nasi Kerabu)

Bahan-bahan untuk dikisar:
5 biji bawang merah
2 inci halia
4 batang serai
Segenggam lada hitam

Bahan-bahan lain:
4 ekor ikan rebus
Kelapa goreng

Cara-cara:
1. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar ke dalam kuali.
2. Masukkan bahan-bahan lain dan gaulkan sehingga masak.
3. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ikan Tocu

Bahan-bahan:
6 ekor ikan kembung (digoreng)
3 ulas bawang putih (dihiris halus)
1 biji bawang besar (dihiris)
1 biji lada besar (dihiris)
2 sudu besar tocu
Kicap manis
Sos cili
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Tumiskan bawang putih.
2. Masukkan tocu, kicap manis, sos cili, dan sedikit air.
3. Setelah mendidih, masukkan hirisan bawang besar dan lada besar.
4. Masukkan ikan goreng dan gaulkan.
5. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Acar Pisang

Bahan-bahan:
2 sikat pisang putik
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji lada kering (direbus)
1 paket santan
2 sudu besar cuka buatan
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Rebuskan pisang dan setelah itu tekan pisang tersebut untuk membuang airnya.
2. Kisarkan bawang merah, bawang putih, dan lada kering.
3. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar tersebut.
4. Setelah garing, masukkan air, santan, garam, dan gula.
5. Setelah mendidih, masukkan cuka dan pisang. Biarkan seketika.
6. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ikan Singgang

Bahan-bahan:
1 kg ikan kembung
5 ulas bawang putih (diketuk)
2 batang serai
6 biji cili
1 inci lengkuas (diketuk)
1 asam keping
Garam
Gula melaka

Cara-cara:
1. Rebus ikan bersama asam keping, lengkuas, cili, serai, dan bawang putih.
2. Masukkan garam dan gula melaka.
3. Biarkan sehingga ikan masak.
4. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ikan Sambal Kicap

Bahan-bahan:
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji lada kering (direbus)
1/2 biji bawang besar
3 ekor ikan bawal (digoreng)
1 keping asam keping
Garam
Gula
Sos cili
Kicap manis

Cara-cara:
1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, dan lada kering.
2. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar tersebut bersama dengan asam keping.
3. Masukkan sedikit air. Kacau sehingga pecah minyak.
4. Masukkan garam dan gula.
5. Tunggu sehingga mendidih dan masukkan sos cili dan kicap manis. Kemudian masukkan ikan dan bawang besar yang telah dihiris.
6. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ikan Kari

Bahan-bahan:
1/2 ekor ikan merah
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 sudu rempah 5 sekawan
1 paket rempah kari ikan
1 1/2 cawan santan
1 sudu kecil asam jawa
Bendi
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dipotong halus.
2. Masukkan 5 sekawan.
3. Masukkan rempah kari, asam jawa, dan sedikit air. Kacau sehingga pecah minyak.
4. Masukkan santan dan air.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih.
6. Masukkan ikan. Biarkan sehingga ikan hampir masak. Masukkan bendi.
7. Biarkan sehingga ikan masak dan bendi empuk.
8. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ikan Gulai

Bahan-bahan:
6 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
3 biji lada kering
1 keping asam keping
Ikan selar kuning
Santan
2 sudu teh serbuk kunyit
Timun
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan lada kering.
2. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tersebut bersama-sama dengan serbuk kunyit ke dalam periuk. Kacau sehingga mendidih.
3. Masukkan santan, air, asam keping, garam, dan gula. Kacau sehingga pecah minyak.
4. Masukkan ikan.
5. Apabila ikan hampir masak, masukkan timun yang telah dihiris.
6. Kacau sehingga mendidih.
7. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ikan Bilis Sambal

Bahan-bahan:
10 biji cili kering
3 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah
3 sudu besar gula
1 sudu teh garam
1/2 sudu teh asam jawa
Ikan bilis

Cara-cara:
1. Kisar cili kering, bawang putih, dan bawang merah.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi.
3. Masukkan sedikit air.
4. Masukkan gula, garam, dan asam jawa.
5. Tumis sehingga pecah minyak.
6. Biarkan sambal menyejuk pada suhu bilik.
7. Goreng ikan bilis sehingga garing.
8. Biarkan ikan bilis menyejuk pada suhu bilik.
9. Gaulkan ikan bilis bersama dengan sambal sehingga rata.
10. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ikan Asam Pedas

Bahan-bahan untuk dikisar:
6 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
2 batang serai
1 inci halia
1 sudu teh lada hitam
3 biji lada kering
1 inci belacan

Bahan-bahan lain:
1 ekor ikan siakap
1 inci lengkuas (diketuk)
2 sudu kecil kunyit
1 sudu besar asam jawa
2 kuntum bunga kantan
Seikat daun kesum
5 - 6 biji bendi
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar.
2. Masukkan serbuk kunyit, lengkuas, dan asam jawa.
3. Setelah pecah minyak, masukkan air, garam, dan gula.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan, bunga kantan, dan daun kesum.
5. Setelah ikan hampir masak, masukkan bendi.
6. Tunggu sehingga ikan masak.
7. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Famous Amer Chocolate Chips

Bahan-bahan:
250 gm mentega
70 gm gula halus
80 gm gula perang
1/2 camca esen vanilla
1 biji telur
1 biji kuning telur

Bahan-bahan untuk diayak:
300 gm tepung
10 gm serbuk koko
1/2 camca teh serbuk penaik
1/2 camca teh soda bikarbonat
50 gm susu tepung

Bahan-bahan lain:
60 gm kacang badam / walnut / pecan ~ dipanggang pada suhu 160°C selama 10 minit ~ cincang
40 gm oats
250 gm cip coklat

Cara-cara:
1. Pukul mentega, gula, gula perang dan vanilla hingga sebati sahaja.
2. Masukkan telur dan kuning telur dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan campuran tepung perlahan-lahan sambil dipukul.
4. Campurkan kekacang, oats dan cip coklat lalu dimasukkan ke dalam adunan.
5. Gaulkan hingga sebati dan rata.
6. Sudukan adunan atau letakkan sedikit adunan di atas dulang yang telah digris.
7. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 20 minit.
8. Salutkan atau celupkan cookies ni dengan coklat masakan putih dan hitam yang dicairkan secara double boiler.

*Taken from Majalah SAJI

Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Biskut Ala Famous Amos

Bahan-bahan (untuk 70 - 80 biji):
250g mentega
280g tepung gandum
10g serbuk koko
150g gula kastor
½ sudu kecil esen vanila
½ sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu besar susu tepung
2 sudu besar tepung jagung
1 biji kuning telur
100g sebarang kekacang (walnut, badam, hazel, gajus, etc, yang dicincang)
100g coklat cip
Secubit garam

Cara-cara:
1. Pukul mentega, gula kastor, dan esen vanila hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur dan pukul rata.
3. Ayakkan tepung gandum, tepung jagung, susu tepung, soda bikarbonat, serbuk koko dan garam ke dalam bahan yang dipukul tadi. Kemudian kacau hingga rata.
4. Masukkan coklat cip dan cincangan kacang. Kacau rata.
5. Sudukan adunan di atas dulang pembakar. Bakar pada suhu 160°C selama 15 - 20 minit atau sehingga kekuningan.
6. Sejukkan biskut terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam balang kuih.

*Taken somewhere from Google

Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Bubur Kacang Merah

Bahan-bahan:
Kacang merah
Kacang pol
1 paket santan
3 keping gula melaka
Daun pandan
Sagu
Garam

Cara-cara:
1. Rebuskan kacang merah bersama dengan kacang pol sehingga empuk.
2. Masukkan santan, gula melaka, garam, dan daun pandan.
3. Biarkan seketika dan masukkan sagu.
4. Masak hingga mendidih.
5. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ayam Rendang

Bahan-bahan untuk dikisar:
10 biji lada kering
15 biji bawang merah
1 inci halia
1 inci lengkuas
5 batang serai

Bahan-bahan lain:
1 ekor ayam
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk ketumbar
2 sudu besar kerisik
1 biji santan kelapa
Asam keping
Garam
Gula
Daun limau purut

Cara-cara:
1. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar ke dalam kuali.
2. Letakkan serbuk kunyit dan serbuk ketumbar.
3. Masukkan ayam.
4. Letakkan asam keping, garam, dan gula.
5. Masukkan santan dan kacau.
6. Letakkan kerisik.
7. Apabila hampir kering, letakkan daun limau purut yang telah diracik halus.
8. Kacau hingga kering dan sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ayam Kicap

Bahan-bahan untuk dikisar:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 biji lada kering (direbus)
1 inci halia

Bahan-bahan lain:
1 ekor ayam
4 sekawan
2 biji tomato
1 biji bawang besar
1 biji lada merah
1 sudu kecil asam jawa
Kicap cair dan kicap pekat
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Gorengkan ayam yang telah dipotong kecil. Tidak perlu goreng sehingga garing.
2. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar bersama-sama dengan 4 sekawan. Setelah nampak sedikit garing, masukkan sedikit air.
3. Masukkan asam jawa, garam, gula, dan kicap.
4. Masukkan ayam dan gaulkan.
5. Masak sehingga ayam empuk dan kuah nampak kering.
6. Masukkan bawang, lada merah, dan tomato.
7. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ayam Kerutuk

Bahan-bahan:
1 ekor ayam
6 - 7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inci halia
2 batang serai
3 biji lada kering (direbus)
5 sekawan
1 paket rempah kerutuk
1 paket santan
Gula melaka (setengah)
2 keping asam keping
1 sudu besar kerisik
Garam

Cara-cara:
1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan lada kering.
2. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar bersama dengan 5 sekawan.
3. Masukkan rempah dan sedikit air.
4. Setelah pecah minyak, masukkan ayam.
5. Setelah nampak kering, masukkan air dan santan.
6. Masukkan garam, gula melaka, dan asam keping.
7. Kacau sehingga ayam hampir masak dan masukkan kerisik. Kacau lagi sehingga ayam masak.
8. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ayam Goreng Berempah

Bahan-bahan untuk dikisar
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
2 batang serai
1 inci halia
1 inci lengkuas
3 biji lada kering (direbus)
1 biji telur ayam

Bahan-bahan lain:
1 ekor ayam yang telah dipotong kecil
Tepung gandum
Serbuk kunyit
Garam

Cara-cara:
1. Lumurkan bahan-bahan yang telah dikisar pada ayam.
2. Masukkan juga bahan-bahan lain dan gaulkan sehingga rata.
3. Peram untuk setengah jam.
4. Panaskan minyak dan gorengkan ayam yang telah diperam tersebut sehingga garing.
5. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ayam Kari

Bahan-bahan:
1 ekor ayam
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
4 sudu besar rempah kari
1 paket santan
4 biji ubi kentang
Cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, dan halia.
2. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar.
3. Masukkan rempah kari bersama-sama dengan cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, dan buah pelaga.
4. Masukkan ayam.
5. Setelah ayam separuh masak, masukkan air dan santan.
6. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
7. Masukkan ubi kentang.
8. Sedia untuk dihidang.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ayam Goreng Kunyit

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam yang dipotong kecil (diperam dengan kunyit & garam)
Lada hijau besar
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih

Cara-cara:
1. Panaskan minyak dan goreng ayam.
2. Setelah ayam hampir masak, masukkan bawang putih yang telah dihiris halus / diketuk.
3. Goreng sehingga ayam dan bawang putih menjadi garing, kemudian masukkan hirisan lada hijau dan bawang besar.
4. Gaul sehingga rata dan sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Gulai Kawah

Bahan untuk digoreng:
10 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
3 batang serai
5 batang cili kering
2 batang cili hijau
1/2 inci lengkuas diketuk

Kisarkan bahan yang telah digoreng

Bahan-bahan lain:
1 kg daging / seekor ayam
1 sudu kecil serbuk ketumbar
2 sudu besar kerisik
1 biji santan pekat
2 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu besar rempah gulai kawah
Daun kesum

Cara-cara:
1. Masukkan bahan yang telah dikisar ke dalam periuk bersama rempah gulai kawah.
2. Letak sedikit air.
3. Masukkan serbuk ketumbar dan serbuk kunyit.
4. Selepas 5 minit, masukkan daging / ayam.
5. Masukkan santan pekat.
6. Masukkan garam, gula melaka, dan asam keping.
7. Letakkan sedikit budu.
8. Selepas daging / ayam empuk, masukkan kerisik dan daun kesum.
9. Kacau hingga sebati.
10. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone