Kangkung Goreng Belacan

Bahan-bahan:
1 ikat kangkung
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji cili padi
1/2 inci belacan
2 sudu besar ikan bilis
1/2 cawan air
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Tumbukkan bawang merah, bawang putih, cili padi, belacan, dan ikan bilis.
2. Tumiskan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi sehingga naik bau.
3. Masukkan air dan kangkung. Masak sehingga mendidih.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga kangkung menjadi layu.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Bihun Goreng Singapore

Bahan-bahan:

1 paket bihun

3 biji bawang merah (dikisar)

4 ulas bawang putih (dikisar)

3 sudu besar udang kering (dikisar)

1 kiub ikan bilis

2 sudu besar lada hitam

1 paket bebola ikan / isi ayam / udang / sotong

Sawi

Lobak merah

Garam

Gula

Cara-cara:

1. Rendamkan bihun sehingga lembut.

2. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau.

3. Masukkan sedikit air, kiub ikan bilis, lada hitam, dan bebola ikan. Masukkan juga garam dan gula secukup rasa.

4. Kemudian masukkan bihun dan masak sehingga lembut.

5. Masukkan pula sawi dan lobak merah. Gaul rata sehingga bihun sedikit kering.

6. Sedia untuk dihidangkan.

Ikan Sardin Masak Sambal

Bahan-bahan:
1 tin sardin sederhana
3 biji bawang merah (dihiris)
3 ulas bawang putih (diketuk)
1 sudu besar cili kisar
1/2 biji bawang besar
1 biji cili merah
1 keping asam keping
Garam

Cara-cara:
1. Tumiskan bawang putih sehingga kekuningan dan masukkan bawang merah berserta cili kisar dan asam keping. Masak sehingga garing.
2. Masukkan ikan sardin berserta sosnya. Tambahkan sedikit air dan masak sehingga mendidih.
3. Kemudian masukkan bawang besar, cili merah, dan garam secukup rasa.
4. Sedia untuk dihidangkan.

Sayur Kailan Ikan Masin

Bahan-bahan:
1 ikat kailan
4 biji bawang merah (dihiris)
3 ulas bawang putih (dicincang)
1 biji cili merah (dihiris)
1 sudu besar isi ikan tenggiri masin
1 sudu besar sos tiram
Sedikit air
Garam

Cara-cara:
1. Gorengkan isi ikan tenggiri masin hingga garing. Ketepikan.
2. Gunakan minyak menggoreng tadi untuk menumis bawang merah, bawang putih, cili merah, dan sos tiram. Kacaukan dan masak sehingga harum.
3. Masukkan sedikit air dan batang kailan. Masak seketika sehingga batang kailan lembut.
4. Masukkan daun kailan pula dan masak sehingga layu.
5. Tambahkan garam (jika perlu).
6. Masukkan isi ikan tenggiri yang telah digoreng tadi dan kacau.
7. Sedia untuk dihidangkan.

Bihun Goreng Biasa

Bahan-bahan:
1 paket bihun
3 ulas bawang putih (diketuk)
1 paket bebola ikan / sotong / udang / isi ayam
Sawi
Lobak merah
Cili merah
1/2 cawan air

Bahan-bahan sos:
2 sudu besar sos tiram
5 sudu besar sos cili
1 sudu kecil kicap pekat
2 sudu besar kicap cair
1 kiub ayam
2 sudu besar cili kisar

Cara-cara:
1. Tumiskan bawang putih dan bebola ikan sehingga naik bau.
2. Masukkan bahan-bahan sos dan masak sehingga mendidih.
3. Masukkan bihun dan gaul rata.
4. Setelah bihun lembut, masukkan sawi, lobak merah, dan cili merah.
5. Gaulkan sehingga rata. Jika kurang rasa, tambahkan kicap.
6. Sedia untuk dihidangkan.