Udang Masak Lemak Cili Padi

Bahan-bahan:
5 biji bawang merah
2 batang serai
10 biji cili padi
1/2 inci halia
1 kg udang
1 paket santan
2 sudu kecil serbuk kunyit
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Kisarkan bawang merah, serai, cili padi, dan halia.
2. Masukkan ke dalam periuk bersama sedikit air dan serbuk kunyit. Kacau sehingga mendidih.
3. Masukkan santan, air, garam dan gula.
4. Biarkan mendidih. Masukkan udang.
5. Tunggu sehingga udang masak.
6. Sedia untuk dihidangkan. 

Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ayam Tandoori

Bahan-bahan:
1 ekor ayam
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
3-5 biji lada kering (direbus)
2 inci halia
1 sudu kecil ketumbar
1 sudu kecil lada hitam
Sedikit susu pekat
1 biji limau nipis
Garam
Pewarna merah
Madu

Cara-cara:
1. Perahkan limau nipis ke dalam susu pekat untuk membuat yogurt.
2. Kisarkan bawang besar, bawang putih, lada kering, halia, ketumbar, dan lada hitam bersama-sama dengan yogurt.
3. Lumurkan bahan-bahan yang telah dikisar tersebut bersama dengan sedikit garam pada ayam. Peram semalaman.
4. Setelah diperam, gaulkan ayam tersebut dengan sedikit perwarna merah dan madu.
5. Bakar ayam tersebut.
6. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ikan Ketuk Serai

Bahan-bahan:
5-6 ekor ikan kekek
5 biji bawang merah
1 ulas bawang putih
1 inci halia
3-4 biji lada kering (direbus)
3 batang serai (diketuk)
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, halia, dan lada kering.
2. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar tersebut bersama dengan serai.
3. Setelah pecah minyak, masukkan air. Biar sehingga mendidih.
4. Masukkan ikan. Biarkan seketika.
5. Masukkan garam dan gula.
6. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Sup Ayam

Bahan-bahan:
1 ekor ayam
3 ulas bawang putih (dihiris halus)
2 biji bawang merah (dihiris halus)
1 inci halia (dihiris halus)
5 sekawan
2 sudu besar rempah kurma
2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sup bunjut
4 biji ubi kentang
Garam

Cara-cara:
1. Tumiskan bawang putih, bawang merah, halia, dan 5 sekawan.
2. Masukkan rempah kurma, serbuk kunyit, dan sedikit air. Biarkan sehingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam yang telah dipotong kecil. Tambahkan air.
4. Setelah ayam hampir masak, masukkan sup bunjut.
5. Biarkan seketika. Kemudian masukkan ubi kentang.
6. Masukkan garam. Biarkan mendidih.
7. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone

Ikan 3 Rasa

Bahan-bahan:
1 ekor ikan siakap
3 ulas bawang putih (dihiris halus)
1 biji bawang besar (dihiris)
5-6 biji lada burung (dihiris)
1 sudu kecil asam jawa
Kicap manis
Kicap cair
Kicap pekat
Sos cili
Sos tiram
1 sudu besar tepung jagung / tepung beras
Putih telur
Serbuk kunyit
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Peramkan ikan dengan garam dan kunyit selama 1/2 jam.
2. Tumiskan bawang putih.
3. Campurkan sedikit air bersama-sama dengan kicap manis, kicap cair, kicap pekat, sos cili, sos tiram, asam jawa, garam, dan gula.
4. Masukkan ke dalam tumisan tadi.
5. Kacaukan tepung beras / tepung beras dengan sedikit air. Tuangkan ke dalam masakan.
6. Setelah mendidih, masukkan hirisan bawang besar dan lada burung. Siap.
7. Gorengkan ikan. Sebelum digoreng, gaulkan ikan yang telah diperam tadi dengan tepung beras / tepung jagung dan putih telur.
8. Tuangkan kuah yang telah dimasak tadi ke atas ikan.
9. Sedia untuk dihidangkan.


Sent by DiGi from my BlackBerry® Smartphone