Masak Tocu

Bahan-bahan:
300g daging
300g ayam
300g udang
1/2 biji bawang besar
2 biji lada besar
Kacang panjang
Garam
Gula

Bahan-bahan untuk dikisar:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 batang serai
1 inci belacan
2 sudu besar tocu
1 inci lengkuas
1 inci halia
5-7 biji cili padi

Cara-cara:
1. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar.
2. Masukkan hirisan daging dan sedikit air. Gaulkan.
3. Setelah daging empuk, masukkan ayam yang telah dipotong kecil. Gaulkan.
4. Tunggu sehingga ayam masak, kemudian masukkan udang. Gaulkan.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaulkan.
6. Tutup kuali seketika sehingga udang masak.
7. Masukkan hirisan bawang besar, lada besar, dan kacang panjang. Gaulkan seketika.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Daging Kari Kandar

Bahan-bahan untuk dikisar:
7 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia

Bahan-bahan:
500g daging
4 sekawan
Daun kari
1 cawan serbuk kari daging
1/2 cawan serbuk kerutuk
1 paket santan
2 biji tomato (potong 4)
2 biji cili hijau besar (potong 2)
Daun ketumbar
Garam
Gula

Cara-cara:
1. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar bersama-sama dengan 4 sekawan dan daun kari.
2. Setelah sedikit garing, masukkan serbuk kari daging dan serbuk kerutuk. Kacau sehingga pecah minyak. Kemudian, masukkan sedikit air.
3. Setelah rempah-rempah tersebut masak, masukkan daging dan tambahkan air.
4. Biarkan sehingga daging empuk. Kemudian masukkan santan.
5. Biarkan mendidih dan masukkan garam dan gula secukup rasa.
6. Masukkan tomato, cili hijau besar, dan daun ketumbar. Biarkan seketika.
7. Sedia untuk dihidangkan.